Roestvrijstalen gootsteen water is een gootsteenproduct met roestvrij staal als primair materiaal. Algemeen wordt aangenomen dat roestvrij staal een niet-giftig materiaal is en een van 's werelds erkende metalen materialen die in het menselijk lichaam kunnen worden geïmplanteerd.

Momenteel zijn de spoelbakken op de markt grotendeels gemaakt van koper, goed voor 95%, terwijl de roestvrijstalen kasten slechts zo'n 5% voor hun rekening nemen. Met het steeds geavanceerdere productieproces van binnenlandse fabrikanten, gecombineerd met de oorspronkelijke gezondheids-, milieubescherming en gebruikskenmerken van roestvrijstalen keukenspoelbakken, heeft dit de afgelopen jaren echter de voorkeur gekregen van steeds meer consumenten.

Neem als voorbeeld de reguliere 304 roestvrijstalen keukengootsteen. Het antiroestprincipe is dat de legeringselementen een fijne oxidefilm vormen, die de aanraking met zuurstof blokkeert en continue oxidatie voorkomt. In praktische toepassingen wordt staal dat bestand is tegen zwak corrosieve media doorgaans roestvrij staal genoemd, terwijl staal dat bestand is tegen chemische media zuurbestendig staal wordt genoemd. Roestvast staal is niet noodzakelijkerwijs bestand tegen corrosie door chemische media, maar zuurbestendig staal heeft over het algemeen roesteigenschappen.

De corrosieweerstand van roestvast staal hangt af van de legeringselementen die het roestvast staal bevat. Chroom is het fundamentele element dat roestvrij staal corrosiebestendig maakt. Wanneer het chroomgehalte in staal ongeveer 1,2% bereikt, reageert chroom met zuurstof in het corrosieve medium en vormt een dunne oxidefilm op het staaloppervlak, de zogenaamde passivatiefilm. Het substraat dat wordt gebruikt om het staal te organiseren, is verder gecorrodeerd. Naast chroom zijn veelgebruikte legeringselementen nikkel, molybdeen, titanium, niobium, koper, stikstof, enz., om te voldoen aan de eisen van de roestvrijstalen structuur en prestaties voor verschillende doeleinden.